Gỏi rau má thịt bò cho bữa ăn ngày nóng Gỏi đu đủ bò khô giản đơn mà ngon Nộm gà rán giản dị mà ngon Nộm đu đủ bò khô cho cuối tuần
Và hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính này nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Măng củ tươi: 300g
- Thịt ba chỉ heo: 150g
- 50 gram đậu phộng
- 20 gram vừng trắng
- 20 gram thính gạo
- 1 củ tỏi, ớt, lá chanh
- Gia vị: muối, đường, Bột gọt (mì chính).
- 1 cái bánh tráng nướng.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 60 phút, cứ 15-20 phút lại thay nước một lần cho xả hết đắng và phần độc tố trong măng.
Bước thứ hai(2): Bắc một nồi nước sôi, thêm chút xíu muối và cho măng vào luộc chín khoảng 5 phút.
Sau đó đổ măng ra rổ cho thật ráo.
Bước thứ ba(3): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào luộc chín cùng với chút muối cho thịt được thấm. Thịt chín, vớt ra để nguội, cũng thái sợi nhỏ.
Bước thứ tư(4): Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập, Lưu ý món này thì đậu phộng giã nhỏ hơn so với các món gỏi thông thường nhé. Vừng trắng cũng rang chín, giã nhỏ. Lá chanh rửa thật sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập nát sau đó bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, xắt lát.
Bước thứ năm(5): Măng sau khi luộc chín, để thật ráo rồi cho vào 1 cái tô lớn, thêm thịt heo đã thái sợi ở trên vào cùng. Ướp với chút muối, Bột gọt (mì chính), tỏi, ớt và chút xíu đường (cho vị hài hòa hơn), nếm nêm vừa miệng rồi để khoảng 15 phút cho thấm.
Bước thứ sáu(6): Trước khi ăn trộn măng đã ướp gia vị ở trên với thính gạo, vừng trắng và đậu phộng, thêm chút lá chanh đã xắt nhuyễn nữa là được.
Món này ăn cùng với bánh tráng nướng đặc trưng của người miền Trung, bẻ một miếng bánh tráng nướng, xúc phập từ lòng đĩa để tất cả các nguyên liệu từ măng tươi, thịt, thính gạo, vừng, đậu phộng, ớt, lá chanh ...đều có đầy đủ trên miếng bánh hòa quyện với nhau tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này.
Hy vọng bạn thành công với cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính dân dã và đặc biệt này!
|
Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé! |
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
